Farsangtól a böjtidőig

FaceBook  Twitter  rjon neknk!

Hazánkban az egyház által előírt böjttel együtt lassan elhal a vízkereszttől hamvazószerdáig tartó időszak álarcos, jelmezes farsangi mulatságának szokása. Pedig ezen a kedves, vidám ünnepen valaha sok ismeretség, barátság, házasság köttetett. A hamvazószerdától virágvasárnapig tartó 40 nap és az utána következő nagyhét a szigorú böjt időszaka volt, mialatt tilos volt bármiféle mulatozás, kicsapongás. S aki már megpróbálta valamennyi böjti előírás betartását, csak az tudja, milyen komoly dolog, mely a lelki fegyelem fejlesztésének is hatékony eszköze. Összeállításunkban közreadunk néhány farsangi és Bálint-napi ötletet, s felhívjuk a figyelmet a böjt előnyeire.

 

 

A modern kutatások igazolják, hogy az előírásokban ésszerű egészségügyi elvek érvényesülnek. A szervezetnek szüksége van pihenésre, regenerálódásra, és az időszakosan csökkentett energia- és tápanyagbevitel nemhogy gyengítené, hanem sokkal inkább erősíti a szervezetet. Régen nemcsak a nagyböjt volt kötelező, létezett ádventi böjt, kántorböjt, vigília (előesti) böjt ünnepek előtt és böjtölni kellett minden pénteken. Sok családban most is szokás, hogy pénteken tésztanapot tartanak. Tévesen azt hihetjük, hogy ez a háztartási költségek megtakarítását szolgálja, pedig csak az eredeti néphagyomány él tovább. Más népek hagyományaiból is ismert a böjt, például a zsidó vallásban a bűnbocsánat napja (jom kippur), vagy a muszlimoknál a 30 napos ramadán.

 

Az egyház böjti előírása napi 3 étkezést és egyszeri jóllakást engedélyez a húsételek teljes elhagyása mellett. Ha azonban komolyabb eredményt várunk, például egészségügyi problémáink miatt, még ennél is szigorúbbnak kell lennünk magunkhoz. Az év többi részében bőven juttatunk a szervezetünkbe felesleges cukrot, színezőanyagokat, sót, ízfokozókat, zsírt, állati fehérjét, hozamnövelő adalékokat, tartósítószereket, koleszterint stb., helyettük fogyasszunk inkább rostokban bővelkedő zöldségeket, gyümölcsöket, tiszta ásványvizet, magokat, teljes kiőrlésű lisztből készült vagy korpás, rozsos kenyeret, hidegen sajtolt növényi olajat, gyógyteákat. Ha ebben az időszakban a kezdeti nehézségek ellenére kitartóak és következetesek tudunk lenni, hamar észrevehetjük a böjt áldásos hatásait. Megszűnnek a kellemetlen puffadásos érzések, a hasunk láthatólag fogyásnak indul, az ízületi gyulladások, az allergiás, ekcémás panaszok, a mozgásszervi és gerincpanaszok enyhülnek, a légzés könnyebbé válik, és az egész testünkben felszabadult érzés árad szét.

 

A böjtölésről az elmúlt években nagy szakirodalom jelent meg, és a természetgyógyászati módszerek között is vezető szerepe van, akit tehát komolyabban érdekel a téma, bátran forduljon szakemberhez. Magam hét éve tartok ebben az időszakban különböző böjtöket, így sokfélét próbáltam, egészen a 40 napos teljes (tehát csak víz, gyógytea és méz) tisztítókúráig. Hatása mindenki számára hasznos, a kezdők azonban szakembertől kérjenek személyre szóló segítséget.

 


Ciprusi fánkkarika.
De térjünk még vissza a farsanghoz, idegen szóval karneválhoz, ami húshagyókedden (idén február 12-én) éri el csúcspontját. Az olaszok, franciák, spanyolok, németek és sok más nép zajos, álarcos felvonulással, virágszórással, ökörsütéssel ünnepel. Nálunk ilyenkor készül a farsangi fánk. A hagyományos családi recept most maradjon titok, annyit azért elárulok, hogy kevés rumot teszünk a baracklekvárba és a tésztába is. Bár úgyis az érdekel mindenkit, hogy ki találja meg a fánkokba rejtett szerencsepénzt. Ennek érdekében pedig elég sok fánkot kell - megvizsgálni?, nem? Létezik egy olyan fánkféle, amit a mediterrán népeknél sütnek, s bár nem alkalmas a szerencsepénz elrejtésére, viszont nagyon finom. E a ciprusi fánkkarika.
Hozzávalók: 50 dkg durumbúzalisztet átszitálunk, és fél dl olajjal és 2?2,5 dl vízzel tésztát gyúrunk belőle. Minimum egy órát állni hagyjuk. Közben elkészítjük a szirupot - amelybe sütés után áztatjuk majd meg a tésztát - , a következők szerint: 3 dl mézet vagy 30 dkg cukrot 2?3 dl vízben feloldunk, ízesítve 1?2 citrom és/vagy narancs levével.
Ha eltelt az egy óra, a tésztát 4?5 mm vastagra nyújtjuk, és 15x3 cm-es csíkokra vágjuk. Karikákat formálunk belőle, a széleinél összenyomkodjuk, és bő, forró olajban kisütjük, majd lecsepegtetjük. A fánkokat még melegen beleáztatjuk a szirupba 15 percre, majd kiemeljük, megforgatjuk darált dióban vagy mandulában, és meghintjük őrölt fahéjjal és szegfűszeggel.
Tálalási ötlet
Minthogy a farsang a vidámság ideje, az asztalon egy kedves kis tálalási ötlet mosolyra fakaszt, s még a legegyszerűbb ételeket is feldobja. Ilyen ez a sajttál is. Vegyünk egy nagyobb darab Pannónia vagy más kimondottan nagy lyukú sajtot, ebbe másznak majd bele a retekegérkék, melyet egy-két csomag retekből és pár szem szegfűszegből egy éles kés segítségével készítünk. A fülük vékony retekszelet, melyet két bemetszésben tudunk a retekbe nyomni, a szemük 2 szegfűszeg vagy feketebors, az orruk maga a retek szárának a vége, a farkincájuk pedig a gyökere. A tál elkészítése nem tart tovább 30 percnél, még a kezdők számára sem. Tegyünk mellé az asztalra szendvicskrémeket, zöldségeket, és farsangoló vendégeink garantáltan elhűlnek szakácsművészetünktől.

Halleves
Végül egy olyan népszerű étel, a halleves, ami böjtben és ünnepen egyaránt fogyasztható. 30?40 dkg tőkehalfilét vagy füstölt halat meglocsolunk egy citrom levével és állni hagyjuk. Közben leveles tésztából kivágjuk a halformákat, és előmelegített sütőben 180 °C-on 10 perc alatt megsütjük.
Kevés olajat felforrósítunk, egy csokor finomra vágott újhagymát és 2?3 hámozott, szeletelt burgonyát pirítunk rajta, felöntjük 5?6 dl vízzel, majd hozzátesszük a halat, ízesítve kevés sóval, fehérborssal, kaporral. 30 perc alatt elkész, majd az egészet passzírozzuk át, és tejföllel vagy tejszínnel dúsítsuk. Tálaláskor - úsztassuk - rá a kis tésztahalacskákat, és szórjuk meg kaviárral.

Cikkek
& ÉrdekessÉgek

Egyediség és praktikum a konyhában

Szaporodnak a főzőműsorok, recept blogok és otthoni vacsorapartik, a főzésben egyre többen látják meg a kipipálandó háztartási munka mellett a kreatív szórakozás lehetőségét. Ezzel együtt vált a korábbinál is fontosabb szereplővé a lakásokban a konyha. Szaporodnak a főzőműsorok, recept blogok és otthoni vacsorapartik, a főzésben egyre többen látják meg a kipipálandó háztartási munka mellett a kreatív szórakozás lehetőségét. Ezzel együtt vált a korábbinál is fontosabb szereplővé a lakásokban a konyha. Mivel továbbra is népszerű a nappalival egybenyitott amerikai stílusú elrendezés, sőt, a két helyiség még a pár évvel ezelőttinél is jobban egymásba ér a friss trendek szerint, rég nem „kiszolgáló helyiségről” van szó. A konyhának is egyedinek, stílusosnak, viszont továbbra is praktikusnak kell lennie. A nyitott elrendezés miatt a korábbinál is fontosabb szerepet kapnak a minőségi gépek. A szagelszívó elengedhetetlen, de fontos például az is, hogy milyen hangosan zúg a hűtő vagy a mosogatógép. A jól megválasztott gépek persze a hatékony munkát is segítik, nem utolsósorban pedig kevesebbet fogyasztanak. Bár a modern konyhát hajlamosak vagyunk úgy elképzelni, hogy dugig van gépekkel, azonban tudatosabb döntés, ha csak azt telepítjük, amit tényleg használunk is. Ha nem ruházunk be speciális eszközökre, amiket azután be sem kapcsolunk, jobb minőségűt is választhatunk azokból, amelyeket megveszünk. Az energiatakarékos berendezések kiválasztásában az EU-ban a háztartási gépeken kötelezően megjelenített energiatanúsítvány segít. Ahogy mondani szokták, a legolcsóbb energia a fel nem használt energia, gondos tervezéssel pedig jóval kevesebbre lesz szükségünk. A konyhában a legtöbb világosságot a munkapult igényli, igyekezzünk ezt úgy elhelyezni, hogy a lehető legtöbb természetes fényt kapja. Jól tervezett szellőzéssel a szagelszívóra is kevesebbszer lesz szükség. A világítást érdemes LED-esre cserélni, ami ugyan nagyobb beruházást jelent, az izzók hosszú élettartama miatt viszont egyértelműen megtérül. Minden energiatakarékos és környezettudatos megoldás nagyon-nagyon divatos, tehát nem csak a pénztárcánknak és a környezetnek teszünk jót, ha energiatakarékos világítást, gépeket és például a különböző hulladékok elkülönítését lehetővé tévő szelektív kukát választunk, de még az ismerősök elismerő tekintetét is bezsebelhetjük ezekkel. Bármi is a trend, igazán szerethetővé a praktikus elrendezés teszi a konyhánkat. A cél, hogy a fő alkotóelemek – a hűtő, a tűzhely és a mosogató – között a lehető legkevesebb felesleges kilométert gyalogolva dolgozhassunk, és mindegyik mellett legyen elegendő pultfelület a pakoláshoz. A munkafolyamatokat figyelembe véve érdemes egy falon elhelyezni a hűtőt és a tűzhelyet – elég távol egymástól ahhoz, hogy a sütő hőjével ne kelljen a frizsidernek megküzdenie –, velük szemben pedig a mosogatót – mondják az újHÁZ Centrum szakértői. Ez az úgynevezett munkaháromszög kétsoros, U vagy L alakú konyhákban egyaránt létrehozható. Az alapfelszerelés, a gépek és tároló helyek mellett a konyha közösségi térré válásával egyre hasznosabb lehet egy ide tervezett, a konyhaszigetbe vagy falba épített pihenőhely, ahol a szakácsot szórakoztató társaság is kényelmesen elhelyezkedhet. A harmonikus és trendi konyha kialakításának egyik kulcsfontosságú tényezője a burkolat. A végtelen sok lehetőség és stílus között nehéz választani, a trenddiktátorok szerint viszont most már nem is kell! Már nem a vegytiszta, tökéletesen egységes, „katalógusból kivágott” konyha a legtrendibb. A profik a valóban személyre szabott megoldásokra szavaznak – ha a végeredmény egyedi és kissé eklektikus, annál jobb! Így tehát a szeretett régi tálaló – talán némi felújítással, festéssel – kiválóan megfér majd az újonnan vásárolt minimál stílusú szekrények között, vagy éppen az ipari hangulatú, fémpolcon találhat a legjobb helyet a finom porcelán. A variációs lehetőségek bővítésében fontos szerepe van az egyre sokszínűbb kínálatnak is. Nem csak a bútorlapok vagy burkolatok színével, anyagával játszhatunk, ha tetszik, főszereplő lehet a letisztult alapok mellett egy látványos csaptelep, vagy épp egy ütős színű mosogató is – hívják fel a figyelmet az újHÁZ Centrum szakértői. A modern konyhák eleganciáját nem a díszítés, hanem a minőségi anyagok és átgondolt formatervezés adják, illetve hódítanak a természetes – vagy azt idéző – anyagok és burkolatok. A tömörfa helyett arra megtévesztésig hasonlító, könnyen tisztítható kerámialapokkal játszatunk, és egyre nagyobb teret kapnak a korábban csak a funkcionális darabokon megjelenő fémek. Bár a természetes és pasztell árnyalatokkal továbbra sem nyúlhatunk mellé, egy kis csillogás minden helyiségnek jót tesz, a konyha sem kivétel. A konyhagépekről már jól ismert inox mellett a sárga- és vörösréz, az arany vagy a bronz árnyalat is megjelenhet akár burkolat, akár kiegészítők formájában.  

Újdonság a DIEGO-nál!

Talán nem is gondolnánk, hogy azonos mintázatú termékekkel is feldobhatjuk otthonunkat. Pedig erre már van mód, sőt, mindez határtalan lehetőségeket tartogat arra, hogy otthonunkat igazán egyedivé tegyük. Talán nem is gondolnánk, hogy azonos mintázatú termékekkel is feldobhatjuk otthonunkat. Pedig erre már van mód, sőt, mindez határtalan lehetőségeket tartogat arra, hogy otthonunkat igazán egyedivé tegyük. A tapéta és a textilek összhangja különösen fontos a lakberendezésben. Ha ezeket egymáshoz illesztjük, tökéletes harmóniát teremthetünk. Érdemes először a kiválasztott tapétát a padlóval összehangolni, majd ehhez választani a különböző színű és anyagú függönyöket, bútorszöveteket. Ha ezt a sorrendet betartjuk, biztosan nem tévedhetünk! A Diego újdonsága, hogy a tapétával egyező, azonos mintázatú sötétítő függöny, sőt, bútorszövet is megtalálható a kínálatban. A bútorszövettel bevonhatunk fotelt, puffot vagy egy teljes kanapét is, emellett kreatív módon felhasználhatjuk akár egy ágytámla vagy paraván kárpitozására is. A lehetőségek száma végtelen, minden csak a fantázián múlik! Az azonos mintázatokat felhasználva otthonunk olyan lehet, mintha egy valódi dizájner tervezte volna! Válasszunk azonos mintázatú tapétát, sötétítő függönyt és bútorszövetet, és legyünk mi magunk a saját dizájnerünk! Nézzük meg most a bútorszöveteket, függönyöket és tapétákat a Diego honlapján! {igallery id=4799|cid=832|pid=1|type=category|children=0|showmenu=0|tags=|limit=0}

Legfrissebb látványtervek

Szerdán közölték a 2024-re tervezett budapesti olimpia legfrissebb aktuális látványterveit. A 2024-es olimpia rendezési jogáért a magyar főváros Los Angelesszel és Párizzsal verseng, a Nemzetközi Olimpiai Bizottság (NOB) szeptember 13-án, Limában dönt a helyszínről. Szerdán közölték a 2024-re tervezett budapesti olimpia legfrissebb aktuális látványterveit. A 2024-es olimpia rendezési jogáért a magyar főváros Los Angelesszel és Párizzsal verseng, a Nemzetközi Olimpiai Bizottság (NOB) szeptember 13-án, Limában dönt a helyszínről. A kép a magyar fővárosban esetleg megrendezésre kerülő olimpia Puskás helyszíncsoportját ábrázolja, amely a labdarúgótorna mérkőzéseinek helyet adó Puskás Ferenc Stadiont (hátul középen), a kosárlabda-mérkőzések helyszínét, a Papp László Budapest Sportarénát (középen), valamint a tornászok versenyének helyet adó Syma Rendezvényközpontot (a Puskás-stadion előtt balra) foglalja magában. Az Olimpiai Park, amely a IX., X. és XXI. kerületekben, a Kvassay-zsilip térségében található, elöl középen az Olimpiai Atlétikai Stadion, balról az olimpiai falu. A Városligeti Strandröplabdaközpont Az Olimpiai Park helyszíncsoportban található olimpiai falu (jobbról), amelyet a IX., X. és XXI. kerületekben, a Kvassay-zsilip térségébe terveznek. Előtérben öt edzőcsarnok, balról a kör alakú ideiglenes teniszcsarnok, mögötte teniszpályák és mellette egy multifunkcionális csarnok, a vívás és a kézilabda sportágak versenyeihez. Az Olimpiai Park helyszíncsoportban található Olimpiai Atlétikai Stadion, amely a IX., X. és XXI. kerületekben van. Olimpiai Atlétikai Stadion A Kossuth téri Íjászközpont A margitszigeti Hajós Alfréd Nemzeti Sportuszoda, az esetleges 2024-es budapesti olimpia vízilabda-mérkőzéseinek helyszíne. A Hősök tere, az esetleges 2024-es budapesti olimpia országúti kerékpárversenyeinek, a gyaloglásnak és a maratonfutásnak a rajt-cél helyszíne. A Kossuth téri Íjászközpont A Hősök tere A Várkert Bazár előtti terület, ahol az esetleges 2024-es budapesti olimpia kerékpárversenyeinek mezőnye elhalad. A Dagály Úszóaréna, az esetleges 2024-es budapesti olimpia úszó-, műugró- és szinkronúszó-versenyeinek, valamint vízilabdadöntőinek helyszíne. A Dagály Úszóaréna